Ristoranti a Roma : Piacere




Piacere , un nuovo ristorante a Roma in zona prati, ambiente cool ed una cucina classica ma raffinata.

In via Oslavia 33 a Roma Prati zona Piazza Mazzini da circa un anno sorge il Ristorante “Piacere”, un ambiente elegante con un'atmosfera soft e proposte lontane dalla cucina gourmet ma non meno raffinate.
Il connubio è assolutamente vincente: lo storico Chef "O' Magico Orazio" di Fusco (Pagaroma, Casa Bleve) insieme allo Chef Stiven Toro (che ha lavorato con "Mostri Sacri" come Gualtiero Marchesi, Nobu Matshuisa e Grant Achatz di Chicago ) propongono una cucina classica, ricercata con alla base un'eccellente materia prima. 
La scorsa settimana ho avuto modo di provare la loro cucina , il menù proposto era una degustazione dei loro piatti migliori e devo dire che la realtà è stata ancora migliore delle aspettative, materie prime di ottima qualità e rivisitazione di piatti classici della cucina italiana. 
Ho apprezzato davvero tutto, magnifici i crudi , davvero speciale la catalana ed un 10 e lode per i ravioli di burrata con gamberi. 


Il nostro menù
Selezione di crudi, Scampi e gamberi di Mazara, Ostriche "Divine", carpaccio di spigola con hummus di ceci e rapa rossa, carpaccio di salmone con carciofi violetti, Tartare di tonno rosso.
Insalata di puntarelle con julienne di calamari 
mozzarella croccante con tonno rosso e maionese
calamaretti spillo saltati in padella
catalana di mazzancolle
ravioli di burrata con gamberi rossi cotti e crudi 
straccetti di tonno ai carciofi 



Il menù di Piacere è prima di tutto pura qualità: pescato sempre fresco di giornata, variazioni di cruditè, crostacei, primi piatti fino a carni eccellenti con una importante carta dei vini italiani e francesi e bollicine di prestigio.

Alcuni dei piatti del menù  di mare 

 CARPACCIO SINGOLO SECONDO IL PESCATO, Ricciola o Salmone o Spigola

VARIAZIONE DI CARPACCI,  Ricciola, Salmone, Spigola

TARTARE di Tonno,  Ricciola o Spigola

SAUTÈ DI FRUTTI DI MARE E CROSTINI DI PANE

FIORI DI ZUCCA, RICOTTA DI BUFALA, GAMBERO ROSSO E GUANCIALE CROCCANTE

TOTANETTI DI PARANZA IN UMIDO con crostino di pane tostato, olio e rosmarino

CATALANA DI MAZZANCOLLE

TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO SU LETTO DI BURRATA DI ANDRIA

JULIENNE DI CALAMARI ALLE ERBE AROMATICHE

SAUTÈ ROYAL, Frutti di mare, Canolicchi, Calamari e Crostacei

MOZZARELLA DI BUFALA CROCCANTE, con tagliata di Tonno rosso

CARPACCIO DI GAMBERI BIANCHI CON FICHI E POMODORO SECCO

LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI E DATTERINO GIALLO

RAVIOLO CUORE DI BURRATA, GAMBERI ROSSI CRUDI E COTTI DI MAZARA DEL VALLO

SPAGHETTI CON JULIENNE DI CALAMARI, FIORI DI ZUCCA E BOTTARGA DI MUGGINE

PACCHERI DI GRAGNANO AL BATTUTO DI PESCE BIANCO

TONNARELLO ALL'ASTICE

GNOCCHETTI DI PATATE AI GAMBERI ROSSI, con zucchine e scaglie di Pecorino di Fossa

SPAGHETTONE VERRIGNI "PIACERE" AL CAPRICCIO DI MARE

Il ristorante piacere offre anche un menù di terra per coloro che non mangiano pesce o semplicemente hanno voglia di mangiare altro

"Sarà un piacere...PiacerVi" Così recitano all'accoglienza il proprietario del ristorante Andrea Barberis e la moglie Elena Trastulli.


Fede 

 



Fede

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