Tiramisù








500 gr di mascarpone / 500gr mascarpone

4 uova /4 egs
80 gr di zucchero / 80 gr sugar
 Savoiardi /savoiardi biscuits
  caffè qb/ cups of coffee
Cacao amaro per guarnire / cocoa powder


Procedimento

Montare i tuorli d’uovo insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
In un altro recipiente lavorare il mascarpone con un mestolo oppure con uno sbattitore elettrico e quando il mascarpone sarà ben ammorbidito aggiungere il composto di uova e zucchero.
Montare fino a quando la crema non appare ben amalgamata e spumosa.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed unire alla crema di mascarpone mescolando con un mestolo dal basso verso l’alto per mantenere il composto bello spumoso.
Adesso procedere alla composizione del tiramisù utilizzando una bacinella con il caffè possibilmente tiepido e zuccherato a piacere per inzuppare i biscotti.
Procedere alternando in un recipiente oppure in un vassoio per dolci uno strato di biscotti leggermente imbevuti nel caffè ed uno strato di crema di mascarpone.
Terminare il tiramisù con una spolverata abbondante di cacao e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire.



process of the receipe
put together the egg yolks with the sugar until the mixture is frothy looking.
In another bowl, work the mascarpone with a wooden spoon or with an electric mixer and when the mascarpone will be softened add the egg mixture and sugar.
Mount until the cream is well mixed and foamy.
Beat the egg whites until stiff and add to the mascarpone cream, stirring with a spoon from the bottom up to keep the mixture nice fluffy.
Now proceed to the composition of tiramisu  using a bowl  with coffee  warm and sweetened for dipping biscuits, 
Continue alternating in a container the biscuits lightly soaked in coffee, a layer of mascarpone cream and a dusting of cocoa.
End the tiramisu dusted with a rich cocoa and refrigerate for at least 3 hours before serving.

Fede

Shopaholic, bijoux, shoes, and bags lover with a great passion for travels.

23 commenti:

  1. amo il tiramisu!!!!!!!!!!!! anche nelle versioni diverse dall'originale ..

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  2. I like it :) I do it by myself sometimes, but without suggar ;)

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  3. io sono un'esperta di tiramisù...ma che hai capito???perchè amo mangiarli!!! hhihihihi un bacino tesoro

    LA MODE OUI C'EST MOI
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  4. I really want to try this---it looks incredible! But mascarpone is hard to find at my grocery store!

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  5. lo so fare anche io è buonissimoooooooooooooo!!!

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  6. Noooo fede ora mi hai messo una voglia matta di mangiare un bel tiramisù!!!

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  7. E' il mio dolce preferito...ihihihihi perchè mi viene molto bene. Ora proverò questa ricetta!

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    www.cheapandglamour.com

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  8. adoro visceralmente il tiramisù e per fortuna una delle mie piu care amiche lo fa in modo spettacolare, quindi è costretta a farmelo spesso ;)
    quasi quasi ci provo con questa ricettina!
    smuack!!!!

    www.pursesinthekitchen.com
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  9. Mmmm buoooonoooo!!
    Mi hai fatto venire fame Fede ;)))


    Greta

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    http://www.ilfilodipenelopeblog.com/2012/08/my-infinity-wish-list-part-1.html

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  10. Mmmmmm! Slurp! Lucy www.tpinkcarpet.com

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  11. adoro il tiramisu!io lo faccio proprio cosi nella versione originale,ma ti dirò ultimanete sto adorando quello all ananas!la crema è la stessa ma bagno i savoiardi nel succo di ananas che cè nello scatolo allugandolo cn l'acqua!e poi sia in mezzo che sopra cm strato finale metto l'ananas a pezzetti,è buonissimo e risulta molto piu leggero rispetto a questo sopratutto x questa stagione!
    poi a volte lo fatto anke cn la ricotta invece che cn il mascarpone x alleggerirlo ma nn è la stessa cosa!

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  12. ahahahahha questo lo so fare anchee iooooo !uno dei dolci che amo di più!! Gnam!!

    Bacione, Ale

    THE CHILI COOL


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  13. è il mio dessert preferito!!^^ che buonooo!

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  14. E' uno dei pochi piatti che so cucinare... Provo anche con la tua ricetta.
    Bacioni cara

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  15. sono un pò impedita in cucina...!


    www.vanillaandsoap.com
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  16. credo di essere una delle poche persone a cui non piace!

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  17. è proprio quello che ci vorrebbe ora appena finito di pranzare XD

    nuovo post da me ^_^

    La Storia Della Moda Blog
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  18. mmmmm che bontà!!!! un bacionee

    www.lefamilledelamode.blogspot.com

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  19. it´s my favorite cake!!!
    i would eat one every day hahaha

    http://elblogdebarbaracrespo.com
    http://bloglovin.com/blog/2955086/barbara-crespo

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